Colas de rape en salsa
El rape es un pescado que lo pueden comer los niños porque no tiene espinas.
Colas de rape en salsa
El rape es un pescado que lo pueden comer los niños porque no tiene espinas.
Paso a paso
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Preparamos los ingredientes
- 2
Partimos los pimientos en trozos alargados y con la cebolla hacemos lo mismo
- 3
En una sartén con un chorrito de aceite rehogamos los pimientos, la cebolla, y los dos dientes de ajo
- 4
Pelamos una patata y después de lavarla la partimos a golpe de cuchillo para echarla a la sartén después de añadir el rape y el perejil picado.
- 5
Agregamos el vino blanco, esperamos a que reduzca y añadimos el fumet de pescado previamente preparado y caliente.
- 6
Le ponemos dos hojas de laurel y dejamos que cueza hasta que los ingredientes estén en su punto
- 7
Dejamos a fuego medio
- 8
Y una vez que los ingredientes están hechos solamente hay que servir y llevar a la mesa para degustar
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