Hoy he preparado esta receta de picantones rellenos trufados. Está muy indicada para festividades. Aquí en Cataluña hay muchas familias que el dia de Navidad, después de la escudella , ponen pollos rellenos ó capó. Yo acostumbro a poner picantones, porque se hacen más rápido y nos gustan mucho.Esta receta pertenece a la cocina Catalana. Le he dado mi toque personal. He añadido el cava y las hierbas aromáticas.

Esta semana por primera vez compré una trufa fresca. Observé que tenían algunas en la verdulería, pregunté el precio y había bajado un poco al ser final de temporada. Así que pedí la mas pequeña y empecé a buscar inspiración en Cookpad. Encontré una receta italiana, Tagliolini fatti in casa al tartufo, tagliatelle casera con trufa. Así que compré un paquete de tagliatelle y hice una versión de esa receta. Mi trufa tenía otro aspecto - negra y un poco suelta por dentro - pero tal vez sea porque es final de temporada. No lo sé, pero el resultado final estaba espectacular. Sencillo, con sabores que se complementaron totalmente sin anularse. Lo serví con una buena ensalada. ¡Buon appetito!

De los quince kilómetros que recorro habitualmente, hoy, el cielo pasó del rosa claro al gris, y del gris al celeste pálido, para pararse unos segundos en ese tono blancuzco nebuloso que difumina los contornos y engaña la vista, para terminar en ese precioso azul brillante. En ese momento, bajándome del coche, creí que ese color se mantendría durante el resto del día, pero a la mente me vino la frasecilla: “La ausencia de pruebas no es una prueba de la ausencia”—argumentó ad ignorantiam— y mi mente ya cayó en picado: que si el dragón en el garaje del astrónomo Carl Sagan (quien asegura que, si no hay ningún experimento concebible válido contra su afirmación de la existencia del dragón, la incapacidad de invalidar su hipótesis no equivale, en absoluto a demostrar que es cierta, por lo que pide acabar aceptando, en ausencia de pruebas, lo que dice), que si el unicornio rosa invisible, que si la tetera de Russell... Por fortuna, en ese momento, sonó mi teléfono, ya habían elegido el lugar del café de esta semana y, el ensimismamiento se fue con una sonrisa en la cara.(Sumamos esta receta a la categoría amarilla 💛 —recetas del día a día— del reto por colores: Salsas que no fallan).#mineveraporcoloresP.S.: Durante todo el día, el cielo ha estado precioso.

Cualquier plato al que le agreguemos un buen detalle como fruta rallada, gana muchísimo en sabor y presentación.Con unos poquitos ingredientes se puede preparar una ensalada de fiesta.

Este risotto salió de muerte! Encontré las setas frescas en la frutería y no me pude resistir.

#Vegetarianas #mirecetario

Muy fácil y rápida. Impresionante con carne, arroz o pasta. Fue un intento de hacer un paté de trufa que quedó demasiado líquido. Está suuuuper buena, no tiene nada de esfuerzo y queda súper sabrosa por el botecito este que puedes comprar en Mercadona. Además es hipocalórica por los ingredientes que lleva

Este arroz, muy fácil de hacer, es ideal para aprovechar esas setitas pequeñas que vienen envasadas en frascos y que tienen una textura ideal para guisarlas y presentarlas.La trufa picada le da una presentación muy especial y un sabor particular.Es un plato que puede servirse en una cena elegante y quedaremos muy bien.

Una receta improvisada que quedó sorprendentemente buena!

receta campera que me enseño un pastor