Huevos rellenos de gambas al ajillo y atún
Paso a paso
- 1
Ponemos a cocer los huevos alrededor de 12 - 15 min, una vez listos, pelamos y reservamos.
- 2
Picamos el puerro, los langostinos, la cayena y el ajo y lo pochamos a fuego lento.
- 3
Añadimos el pimentón, removemos bien, y echamos el chorrito de vino, dejando reducir.
- 4
Cuando haya reducido, echamos el atún, mezclamos bien con un pequeño golpe de calor, apagamos y reservamos.
- 5
Cortamos los huevos a la mitad en horizontal, y echamos a la mezcla anterior las yemas de huevo, excepto una, que la reservaremos.
- 6
Machacamos con el tenedor las yemas del huevo mezclando bien, y añadimos el tarro de salsa rosa.
- 7
Comenzamos a rellenar los huevos, y una vez listos, rallamos la yema del huevo y decoramos con perejil.
- 8
Metemos un rato a la nevera y.. ¡Listo para servir!
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