Raviolis de calabacín relleno de queso de cabra y mermelada de tomate
Nuria S. Cerrato @Nuria
Raviolis de calabacín relleno de queso de cabra y mermelada de tomate
Paso a paso
- 1
Cortar en láminas muy finas el calabacín.
Poner las láminas en agua hirviendo durante 30 seg. Sacar y dejar secar. - 2
Una vez secas, coger dos láminas y colocar en forma de cruz, colocar un trozo de queso de cabra y cerrar pasando las tiras de la cruz por encima del queso y cubriéndolo por completo.
- 3
Poner en una sartén con un poquito de aceite y cocinar hasta dorar un poco.
- 4
Pelar el tomate y triturar. Poner en un cazo con un poco de zumo de limón y azúcar. Dejar cocinar a fuego lento removiendo hasta que adquiera consistencia de mermelada. Enfriar.
- 5
Decorar los raviolis con la mermelada.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Nuria S. Cerrato le encantará ver cómo quedó.
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