Crema de calabaza asada
Estamos en plena temporada y dándole ese toque asado consigues una crema o puré espectacular.
No utilizamos nata para hacerla más saludable y con auténtico sabor.
Crema de calabaza asada
Estamos en plena temporada y dándole ese toque asado consigues una crema o puré espectacular.
No utilizamos nata para hacerla más saludable y con auténtico sabor.
Paso a paso
- 1
Quitamos las semillas de la calabaza, pelamos las zanahorias y cortamos por la mitad la cebolla y la cabeza de ajos
- 2
Colocamos en una bandeja de horno, metemos los cherry en el hueco de la calabaza y salpimentamos. Echar ar un chorrito de aceite sobre todo también
- 3
Hornear a 180 grados durante 45 minutos
- 4
Con una cuchara sacar toda la carne de la calabaza
- 5
Apretar la cabeza de ajos y sacar los dientes enteros asados
- 6
Juntar todo en una olla, regar con caldo de pollo o agua hasta cubrir(yo también le echo un chorrito de leche) y batir hasta obtener una crema
- 7
Probar y rectificar de sal
- 8
Servir caliente. Se podría acompañar de pollo desmenuzado o frutos secos picados
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En casa tenemos un huerto y la calabaza es un producto estrella en ella a lo largo de todo el año que empleamos en numerosos platos tanto dulces como salados, pero la crema de calabaza es uno de mis platos favoritos, y con la calabaza asada gana muchísimos puntos en sabor y cremosidad, espero que disfrutéis de ésta receta!
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