TACO🌮México a lo ÁRABE...!🥗
Una de las recetas más ricas de la cocina árabe, para mí, son los quibbes, ese trigo mezclado con carne de res y especias que me encanta. Esta vez se me ocurre mezclar carne molida de pavo con trigo y demás ingredientes armando una tortilla mexicana para deleite de los míos con recetas árabes como el tahine, esa mezcla de garbanzos y pasta de ajonjolí y el tabbule de tomate🍅y perejíl,🌿 reemplazando el pico de gallo. El resultado, de locos, se los cuento y sí les gusta ibtentarlo en casa, vamos allá....! 😜
TACO🌮México a lo ÁRABE...!🥗
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Paso a paso
- 1
Colocar el pavo molido en un bowl, colocar en remojo el trigo unas 5 horas. Añadir al pavo, los condimentos. En la licuadora, procesar la cebolla así como se observa en la fotografía.
- 2
Añadir la pasta de cebolla y la pasta de ajo, al pavo. Unir con el trigo humedecido y bien escurrido, mezclar y rectificar sabores, de faltar algún condimento, añadirlo en este paso. Reservar.
- 3
Tomar cada tortilla, usé integrales, y colocar una bola de masa de pavo armada a mano y aplastarla sobre la tortilla como se aprecia en la fotografía. Calentar un sartén, apróximadamente del mismo diámetro de la tortilla y asarla como se ve.
- 4
Dar la vuelta ya dorado el pavo y asar la tortilla. Tener el cogollito europeo lavado, escurrido y salpimentar. Lo propio con el tabbule, en mi recetario.
- 5
Emplatar: colocar la tortilla cara pavo, el cogollo, tabbule, 1 o 2 cucharadas de tahine...
- 6
Así como se aprecia en la fotografía y doblar la tortilla y colocarla en el soporte para tortillas, así con todas y disfrutar de esta tortilla árabe a lo México, de mi cocina, con mucho placer, me encantan los corazones❤️🧡💛💚🩵💙💜
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