Ensalada de pera y anchoa con pesto de rúcula y canónigos
#DelantalDorado23
Una combinación perfecta
Ensalada de pera y anchoa con pesto de rúcula y canónigos
#DelantalDorado23
Una combinación perfecta
Paso a paso
- 1
En el vaso de la batidora poner la mezcla de rúcula y canónigos, los piñones y el queso rallado con aceite de oliva virgen extra. Emulsionar y reservar
- 2
Limpiar y cortar en 2 el cogollo de lechuga. Cortar 2 láminas de queso de cabra
- 3
Lavar, secar y cortar la pera en láminas. Rociar con unas gotas de zumo de limón para que no se oxide
- 4
En un plato de servir poner una cama de mezcla de rúcula y canónigos. Encima las mitades del cogollo. Aliñar con un poco del pesto
- 5
Sobre la lechuga poner unas láminas de pera, sobre estas una lámina de queso de cabra y 2 filetes de anchoa
- 6
Aliñar con un poco más de pesto
- 7
Servir. Buen provecho!!!!
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Joaquin
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