Atún rojo al ajillo con spaghetti integrales
En este momento se puede comprar atún bueno en las pescaderías, e incluso, a un precio razonable. Así que aproveché la oportunidad para preparar estos spaghetti deliciosos y sumamente sencillos.
Desde luego no utilicé demasiados condimentos para no quitar protagonismo al pescado.
Atún rojo al ajillo con spaghetti integrales
En este momento se puede comprar atún bueno en las pescaderías, e incluso, a un precio razonable. Así que aproveché la oportunidad para preparar estos spaghetti deliciosos y sumamente sencillos.
Desde luego no utilicé demasiados condimentos para no quitar protagonismo al pescado.
Paso a paso
- 1
Macerar el atún con un chorretón de aceite, sal y pimienta y perejil. Dejar durante 1 hora. Pasado ese tiempo poner 1 cucharada de aceite y lo del macerado en una sartén y calentar a fuego bajo-medio. Pesar la pasta.
- 2
Cocer y colar la pasta. Reservar. Y también 2 o 3 cucharadas del agua de cocción. Poner la pasta en el aceite de la maceración y remover.
- 3
Por otro lado, poner el atún en otra sartén y cocer a medio a gusto. Servir en trocitos con a pasta rehogada acompañada de queso en polvo.
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