Caldo de merluza y gambones
Yolanda Zamora Rodriguez @yolfranma
Paso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes
- 2
En una olla agregamos 2 cucharadas de aove a fuego 🔥 medio, añadimos la cebolla 🧅 y el puerro con un poco de sal, dejamos que poche un poco.
- 3
Seguidamente agregamos el medio pimiento 🫑 rojo, la zanahoria 🥕 y los dientes de ajo 🧄.
- 4
Por último añadimos el tomate 🍅 y una vez salteado todo cubrimos con agua 💦 y rectificamos de sal 🧂. Lo dejamos cocer unos 30 mint.
- 5
Pasado el tiempo lo trituramos todo y colamos con un colador.
- 6
Ponemos en el fuego 🔥 y cuando arranque a hervir bajamos el fuego 🔥 y añadimos la merluza.
- 7
Dejamos cocer otros 15 minut y añadimos el fumet
- 8
Por último añadimos los gambones, unos 10 mint más.
- 9
Listo!!! A disfrutar 😋😋😋
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Yolanda Zamora Rodriguez le encantará ver cómo quedó.
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