Pan dulce navideño vegano
Riquísimo pan dulce vegano, en este caso le dí el sabor a chocolate con la harina de algarroba y en reemplazo de los huevos banana (aglutina) que además lo saboriza de una forma deliciosa. Dedicado a mi hermana que es vegana, así que es la destinataria :)
Pan dulce navideño vegano
Riquísimo pan dulce vegano, en este caso le dí el sabor a chocolate con la harina de algarroba y en reemplazo de los huevos banana (aglutina) que además lo saboriza de una forma deliciosa. Dedicado a mi hermana que es vegana, así que es la destinataria :)
Paso a paso
- 1
Fermento: Mezclar todos los ingredientes, luego cubrir con un papel film dejar reposar en lugar tibio durante 20 minutos.
- 2
Unir todas las harinas, mezclarlas bien, luego incorporar el azúcar, hacer un hueco en el centro, desparramar la sal por los bordes (no en el centro para que no toque la levadura).
- 3
Colocar en el cento la levadura fermentada, la banana (que además de la harina de soja reemplaza a los huevos para aglutinar), la ralladura de naranja, la esencia de vainilla, el aceite o la margarina vegetal. Empezar a unir e ir agregándo la leche vegetal de a poco, hasta lograr la unión de todos los ingredientes, queda una pasta blanda.
- 4
Agregar las pasas de uva, las nueces y los maníes, mezclar para distribuir bien.
- 5
Colocar en los molde para pan dulce, con ésta cantidad salen 2 de 250g o uno de 500g. Dejar levar hasta duplicar su volumen.
- 6
Una vez que duplicó, llevar a horno precalentado a 170°-180°(moderado), si son los de 250 g alrededor de 25 minutos y el de 500 g 35 a 40 minutos. Recordar de pinchar con un palillo y si sale seco ya está cocido. Dejar enfriar y decorar a gusto.
- 7
Para el glasé: Colocar en una taza el azúcar impalpable (más o menos media taza) ir agregando agua de a poquito hasta que se afleje el azúcar, levantar con la cuchara para controlar que corra, Si lo usas blanco agregar unas gotas de jugo de limón, si te gusta de color un pizca de colorante vegetal, mezclar bien.
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