Gazpacho manchegos
Me apetecia horrores hacerlo... Inspirado en la receta de la web: www.recetasdeescandalo.com
Gazpacho manchegos
Me apetecia horrores hacerlo... Inspirado en la receta de la web: www.recetasdeescandalo.com
Paso a paso
- 1
Sofreír las carnes salpimentadas y reservar.
- 2
Sofreír verduras:
- Ajo +cebolla+pimientos triturados (yo lo trituro porque no nos gusta encontrarlo)....5 min
Añadir tomate+especias...10 min
Yo no tenía azafrán ni clavo así que le añadí 1 cuchta de tipo moka, del bote de Just Spices.
- 3
Añadir carnes y los 2 litros de agua.Cuando rompa a hervir, bajar a fuego bajo y dejar 1 h.
Rectificar de sal si fuera necesario.
- 4
Desmenuzar carnes en trozos grandecitos, de bocado y media hora antes de servir, echar las tortas para que embeba el 80% del caldo.
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