Enrollados de tortilla cuadrada con sobras de pollo
El otro día compramos un pollo asado en el supermercado y sólo nos zampamos la mitad, pues para aprovechar las sobras de pollo, se me ocurrió unirlo a unas deliciosas tortillas cuadradas y cena lista en pocos minutos.
Enrollados de tortilla cuadrada con sobras de pollo
El otro día compramos un pollo asado en el supermercado y sólo nos zampamos la mitad, pues para aprovechar las sobras de pollo, se me ocurrió unirlo a unas deliciosas tortillas cuadradas y cena lista en pocos minutos.
Paso a paso
- 1
Esta receta esta rica, tanto fría, como caliente, en casa optamos por consumirla fría, pero si lo deseáis, se puede hornear 10 o 15 minutos a 160º a partir de horno frío.
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También, las tortillas, para que sean cuadradas solo es necesario tener una sartén cuadrada pequeñita y recomiendo hacer tortillas de sobra, para utilizar otro día en futuras recetas.
- 3
Si no poseéis una sartén cuadrada también puede servir una sartén redonda.
- 4
Batimos los huevos de uno en uno, añadiéndole sal al gusto y realizamos las tortillas en una sartén con un chorrito de aceite.
- 5
Dejamos escurrir las tortillas sobre papel de cocina, para que suelten el exceso de aceite.
- 6
Solo resta, desmigar el pollo y repartirlo entre cuatro tortillas.
- 7
Añadimos a dos tortillas kétchup al gusto.
- 8
A las dos tortillas restantes les añadimos mayonesa.
- 9
Envolvemos el pollo desmigado con las tortillas formando una especie de canelón con cada una.
- 10
Colocamos un canelón de tortilla con pollo de aderezado con el kétchup y otro con mayonesa en cada bandejita.
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Listo para acompañar de una potente ensaladita.
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