Mi rosca de Navidad 🎄
Esta receta desde hace algunos años la hago para la cena de Navidad, es un pan dulce suave y esponjoso al que se le puede colocar lo que se prefiera. Ideal para compartir. A mi familia le gusta mucho. ☺️😊 No conozco mucho el origen de dónde es🤔, pero se parece mucho a una rosca de reyes. La aprendí en un curso y me encantó.
Mi rosca de Navidad 🎄
Esta receta desde hace algunos años la hago para la cena de Navidad, es un pan dulce suave y esponjoso al que se le puede colocar lo que se prefiera. Ideal para compartir. A mi familia le gusta mucho. ☺️😊 No conozco mucho el origen de dónde es🤔, pero se parece mucho a una rosca de reyes. La aprendí en un curso y me encantó.
Paso a paso
- 1
Lo primero es reunir todos los ingredientes pesados y medidos en la superficie de trabajo
- 2
Calentar el agua hasta tibiar, que se pueda colocar el dedo 10 seg y no queme. Seguidamente agregamos la leche en polvo, una cucharada del azúcar que ya tenemos, y mezclamos todo.
- 3
Luego de que esté integrado, agregamos la levadura y una cucharada de harina. Esto se debe mezclar un poco, tapar y dejar reposar por al menos 10 min. Hasta que la levadura se esponje
- 4
Aparte tomamos la harina y la colocamos en forma de corona o volcán, colocamos el azúcar alrededor, la sal al borde y la mantequilla, el colorante, el huevo y la vainilla en el centro, después que la levadura está esponjada la agregamos también en el centro y empezamos a mezclar de adentro hacia afuera.
- 5
Mezclar hasta formar una masa que no se pegue de las manos, si hace falta, agregar un poco más de harina, de cucharada en cucharada, no agregar mucho. Y amasar por 5 min. Formar una bola. Dejar reposar unos 10 min. En un lugar cálido pincelada con mantequilla.
- 6
Estirar la masa en forma rectangular. Y cortar en 3 franjas de 10cm. En cada franja le colocamos el relleno en el centro a lo largo de toda la tira de masa, luego cerramos pellizcando hacia el centro para que quede como un tabaquito.
- 7
Tomar las tiras de masa y hacer una trenza. Y pegar los extremos para formar la rosca.
- 8
La colocamos en una fuente para horno y dejamos reposar una media hora o hasta que crezca un poco. (Crecerá más en el horno)
- 9
Pincelado: mezclamos el huevo, una cucharada de azúcar, el chorrito de leche y la vainilla. Y pincelamos toda la rosca.
- 10
Llevamos a horno precalentando a 180 grados por 30 min. (El tiempo puede variar por el tamaño y potencia del horno) se puede sacar varias veces y pincelar con la mezcla de huevo. Cuando esté lista se coloca en la parte superior del horno unos 3 min para que dore (si no ha tomado suficiente color, común en hornos a gas con calor solo debajo) y está lista. Al sacarla pincelar con mantequilla para darle brillo y dejar enfriar.
- 11
Decorar con azúcar glasé, chocolate derretido, glasé de chocolate, dulce de leche, mermelada, frutos secos, nueces, frutas confitadas, o lo que más te guste.
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