Mezclar el huevo con el azúcar moreno y el aceite de girasol.

Mezclar la harina de arroz con la levadura en polvo.

Añadir a la mezcla anterior y mezclar con una cuchara de madera hasta obtener una masa homogénea.

Agregar el chocolate troceado y mezclar hasta que se integre por completo en la masa.

Tapar con papel film y guardar en la nevera durante 15 minutos.

Coger porciones de masa, darles forma redonda y aplastar ligeramente con la mano para formar las galletas.

Hornear las galletas a 180ºC durante unos 20 minutos.