Bocaditos de chuño o natillas (y postrecito de vainilla, pero hecho en casa)
Mi mamá hacía (hace, pero hace mucho que no, me voy a quejar) un postre que le llamaba chuño (hay quien le dice natillas, y entiendo que también es la receta de crema pastelera; pero manda mi mamá, así que chuño).
Yo le agregué algún toque propio (el de ella es más rico) y lo publico para beneplácito de todos uds (que lo van a hacer y se darán cuenta también que el de mi mamá es más rico).
La receta está dividida en 2, primero la preparación del chuño, y luego los bocaditos. Asimismo las cantidades están diferenciadas si quieren hacer la receta entera solo bocaditos, o hacer 50% de chuño y usar 50% para los bocaditos... uds deciden.
A propósito, si hacemos el postre, evitamos comprar postrecito de vainilla en el súper...el bolsillo agradece.
Bocaditos de chuño o natillas (y postrecito de vainilla, pero hecho en casa)
Mi mamá hacía (hace, pero hace mucho que no, me voy a quejar) un postre que le llamaba chuño (hay quien le dice natillas, y entiendo que también es la receta de crema pastelera; pero manda mi mamá, así que chuño).
Yo le agregué algún toque propio (el de ella es más rico) y lo publico para beneplácito de todos uds (que lo van a hacer y se darán cuenta también que el de mi mamá es más rico).
La receta está dividida en 2, primero la preparación del chuño, y luego los bocaditos. Asimismo las cantidades están diferenciadas si quieren hacer la receta entera solo bocaditos, o hacer 50% de chuño y usar 50% para los bocaditos... uds deciden.
A propósito, si hacemos el postre, evitamos comprar postrecito de vainilla en el súper...el bolsillo agradece.
Paso a paso
- 1
Ponemos música y nos preparamos para cocinar con nuestro principal ingrediente, el amor (en mi caso por mis hijos, que hoy no están conmigo pero no dejo de pensar en ellos, ni preocuparme por ellos, ni un día)
- 2
Primero vamos a preparar las natillas o chuño, para esto ponemos en un bowl la maicena, el azúcar y las yemas de huevo.
- 3
Agregamos muy despacito y batiendo para que no se hagan grumos la leche.
Una vez que vemos que se formo una solución o está más o menos mezclado, agregamos un poco de jugo de naranja, la esencia de vainilla y un poco de canela y mezclamos bien.
- 4
Tomamos una olla y llevamos al fuego mínimo, donde vamos a ir batiendo y no nos podemos alejar de la cocina.
- 5
Cuando vemos que ya tenemos un menjunge más o menos denso retiramos del fuego y dejamos enfriar.
Con esto tenemos natillas (chuño para mi), que es un postre súper rico. Pero como a mí me gusta complicar las cosas, sigamos con otros pasos.
(más denso = crema pastelera, menos denso =postrecito; depende de la cantidad de leche y el tiempo al fuego, acá como lo vamos a usar para otra preparación tiene que estar más o menos denso para que no sea muy líquido, pero igual siga siendo postrecito).
- 6
Ponemos a remojar las pasas de uva en oporto o marsala (no mucho, no sean borrachos...un poquito más mal no queda...hip)
- 7
Tomamos una porción de nuestras natillas (el resto queda como postre como está) y lo mezclamos con las pasas de uva.
- 8
Tomamos las tapitas de copetín y armamos paquetitos con este relleno (ni talento artístico es lo que hay, las cerré como pude)
- 9
Enmantecamos los bocaditos y colocamos en una pizzera previamente enmantecada, al horno hasta que vemos que salen doraditos.
Llevar a la heladera que frío es más rico.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
NATILLAS y Uvas🍇 Pasas...! NATILLAS y Uvas🍇 Pasas...!
Natillas, un clásico de casa. Siempre a mano para después de un rico almuerzo o como postre o para compartirlo a la hora de la merienda. Fácil y económico...! Pasen y les cuento el proceso...!😋#RecetasEnTresPasos.
-
Natillas con moras Natillas con moras
Postre bogotano, muy rico tradicional de la cocina colombiana, se come todo el año pero especialmente en navidad.
-
Natilla de arroz Natilla de arroz
Me quedó arroz sobrante de la leche de arroz (Receta en mi perfil) así que mamá hizo "una crema" pero al sacarla del refrigerador se volvió sólida, nos dimos cuenta que hicimos natilla 😂Pero quedó riquísima, una alternativa por si les queda harina de arroz o arroz triturado.
-
Receta Navideña Natilla o Manjar de Arroz Receta Navideña Natilla o Manjar de Arroz
Esta receta la aprendí de mi madre como siempre estaba muy pendiente de lo que iban a hacer para la noche buena, aunque ahora yo le agregue nuevos ingredientes y me quedó espectacular.
-
Natilla Inglesa Natilla Inglesa
Quiero compartir una receta familiar muy especial, me la enseñó a hacer mi abuelita. Es una variación de la natilla tradicional antioqueña pero se prepara con harina y ron.
-
Natilla de vainilla y canela sin fécula 🍮😍🤤 Natilla de vainilla y canela sin fécula 🍮😍🤤
#delantaldorado Natillas de huevo con un delicioso sabor... Más cremosa que la de paquete!!!
-
Natilla natural Natilla natural
#Cookpad nos inspira a seguir compartiendo pequeños detalles que aprender de uno y de otro. La leche es mejor echarle una taza más para que no quede tan dulce.
-
Natilla para diabéticos Natilla para diabéticos
Entré al gremio de los diabéticos, me estoy cuidando mucho de los azúcares. La natilla es una hermosa tradición en mi tierra en Navidad no puede faltar. Se acompaña con buñuelos antioqueños, esta se hace con endulzante.
-
Postre Natilla de café y galletas Postre Natilla de café y galletas
Soy una amante de la cocina y si es rápida y rica mejor. Debido a la pandemia no compramos comida afuera.
-
Natilla de avellanas con cocoa Natilla de avellanas con cocoa
Hago la natilla hace 16 años y cada año pruebo variedades diferentes, mi madre deseaba comer avellanas y cocoa, a su petición aquí la receta.
-
La mejor NATILLA Colombiana La mejor NATILLA Colombiana
Link del vídeo de la receta. https://www.youtube.com/watch?v=idto6i5xq3M. Usaremos los ingredientes tradicionales de la Natilla Colombiana, agregándole otros ingredientes que la convierten en la Natilla más deliciosa que hallan probado.
-
Natilla navideñas en pocos pasos Natilla navideñas en pocos pasos
La Natilla siempre será el postre preferido en Navidad, porque es muy delicioso y fácil de preparar,En este vídeo Comida Casera Colombiana veras como prepararlo de una forma sencilla,https://youtu.be/vV-5xHIQJcA #RecetasNavideñas
Más recetas
Comentarios