Arroz de Campo
Me sobraba carne de cerdo del otro día, y en el congelador tenía un manojo de espárragos y como el día estaba otoñal más que de primavera …se me ocurrió arrocear … Me Gusta el Arroz en todas sus variantes
Arroz de Campo
Me sobraba carne de cerdo del otro día, y en el congelador tenía un manojo de espárragos y como el día estaba otoñal más que de primavera …se me ocurrió arrocear … Me Gusta el Arroz en todas sus variantes
Paso a paso
- 1
Cortamos las costillas de cerdo en trocitos pequeños y salpimentamos. Ponemos también pimentón de La Vera
- 2
En una paellera para 2 personas, con un poco de AOVE ponemos la carne a dorarse. Cuando ya pilla colorcito, añadimos la cebolla para que vaya caramelizando y el pimiento rojo
- 3
Cuando ya ha caramelizado añadimos los espárragos, la combinación de colores es espectacular … dejamos cocinar y ponemos un xorrito de vino blanco
- 4
Cuando están cocinados los espárragos es la hora de añadir la sobrasada y los tomates, cocinando hasta que se deshagan los mismos.
- 5
Es la hora del arroz y del caldo. Primero el arroz, rehogándolo para que vaya adquiriendo los sabores y por último el caldo.
- 6
Dejándolo cocinar hasta que este en el punto justo dependiendo del tipo de arroz elegido, Dejamos reposar. Y A DISFRUTAR!
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