Frijoles rancheros colombianos
Para marzo, aún con fresquillo he decidido compartiros esta receta de frijoles colombianos que está riquísima.
Frijoles rancheros colombianos
Para marzo, aún con fresquillo he decidido compartiros esta receta de frijoles colombianos que está riquísima.
Paso a paso
- 1
La noche anterior dejar en remojo las alubias.
- 2
Poner las alubias a cocer en una olla a presión con las zanahorias, durante 30 minutos.
Mientras tanto, picar el resto de verduras en trozos muy pequeños, triturar el tomate y picar las salchichas en rodajas.
- 3
En una sartén aparte saltear las salchichas y los chorizos, cuando estén dorados agregar la cebolleta y el pimiento picado y sofreír durante 10 minutos.
- 4
Agregar entonces el tomate, y sofreír durante 10 minutos hasta que el tomate esté sofrito.
- 5
Despresurizar la olla de las alubias, retirar las zanahorias y triturarlas con un poco del caldo.
- 6
Agregar el plátano macho y el sofrito a la olla de las alubias y también el triturado de las zanahorias.
- 7
Dejar cocinando 10 minutos más (sin presión) y estarán listos los frijoles.
Acompañar con arroz blanco y aguacate 😊.
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