Jurellillos blancos con charmela picante y alcaparras
Alexis Urrutia @cook_2625465
Jurellillos blancos con charmela picante y alcaparras
Paso a paso
- 1
En primer lugar, lavamos bien los tomates y el morrón. Los cortamos en trozos, pelamos los ajos y ponemos en la batidora.
- 2
A continuación añadimos el cilantro, perejil y batimos bien.
- 3
Una vez triturado añadimos las especias, sal, virgen extra, salsa de soja, zumo de limón y volvemos a batir.
- 4
Una vez que tengamos una salsa fina y muy suave.
- 5
En una sarter o una cazuela pequeña, ponemos la salsa.
- 6
La ponemos al fuego y dejamos cocinar a fuego lento durante cuarenta y cinco minutos, tapado para que no salpique y nos ponga la cocina pérdida de salpicaduras. Removemos de vez en cuando para que no se nos pegue al fondo.
- 7
Mientras tanto, le ponemos sal al pescado unos minutos antes y lo freímos enharinados en virgen extra.
- 8
Cuando tengamos lista la salsa, le añadimos una cucharilla de alcaparras y una pizca de perejil picado.
- 9
Ponemos una ración de jureles y le añadimos unas cucharadas soperas de la salsa de tomate, los pfefferonis, la otra cuchara de alcaparras y las cebolletas frescas bien picada y listo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alexis Urrutia le encantará ver cómo quedó.
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la cocina como una de mis grandes aficiones. suelo hacer una cocina creativa y rescatar algunas recetas de mi familia y darles un toque un poco mas sofisticado y mas acorde con estos tiempos. no me dedico a la hostelería, ni nunca he trabajado en ese gremio, solo es una pasion ciega por la gastronomía desdé que tenía seis años, que ya hacia alguna que otra cosita Junco a mi madre.
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