Pastel Azteca. ॐ

Esta receta es para mi amiga Zandra Abradelo, de Barranquilla, Colombia, y para todo Cookpad, que aunque no tengo la foto ya que no la he preparado, quiero dársela para que se anime y la haga. ॐ
Pastel Azteca. ॐ
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Paso a paso
- 1
Pon a cocer el pollo con lo que acostumbres, que te quede un caldo muy rico.
- 2
Una vez cocido saca y deja que entibie y lo puedas deshebrar sin quemarte.
- 3
Usa unas 2 tazas del caldo y pon los tomates y chiles, muy bien lavados, los ajos, cebolla, cilantro o epazote y deja que todo se cueza muy bien. Te va a quedar una salsa rica. Una vez entibie lleva a la licuadora y que te quede una salsa tersa. Rectifica el sazón.
- 4
Pon el aceite en una sartén y calienta. Pasa las tortillas por el aceite pon sobre papel absorbente.
- 5
En un Pyrex pon una capa de tortillas, frijoles, pollo, salsa, crema y queso. Haz tantas capas como te quepan. La última capa es con abundante queso.
- 6
Lleva al horno a 150°C por unos 15 minutos aproximadamente o hasta que gratine el queso.
- 7
Sirve caliente.
- 8
Buen provecho. ॐ
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