Salsa a la pimienta verde
Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=vML6l0OsiK4
Totalmente casera y que le va genial a la carne.
Salsa a la pimienta verde
Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=vML6l0OsiK4
Totalmente casera y que le va genial a la carne.
Paso a paso
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Escurrimos la cantidad de pimienta que vayamos a necesitar (yo he usado 2 cucharadas), la enjuagamos muy bien con agua y la dejamos escurrir, ponemos la mantequilla en una sartén y cuando este caliente le añadimos la cebolla cortada muy menuda, pochamos muy bien hasta que este blandita, añadimos la pimienta y pochamos unos minutos, añadimos el coñac o brandy y flambeamos (Si tenemos el extractor de humos encendido lo apagaremos por precaución),......................
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Una vez que ha evaporado el alcohol añadimos el caldo, dejamos cocer hasta que se reduzca a la mitad aproximadamente, después le añadimos la nata y dejamos cocer 3- 4 minutos a fuego medio bajo, rectificamos de sal y pimienta molida al gusto y ya la tenemos lista para acompañar nuestra carne.¡¡Probadlo os va a encantar!!
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Marta Ardavin -
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Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=eWhYh7st3bg
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