Paso a paso
- 1
En una olla grande ponemos toda la carne, huesos y verduras. A cocer a fuego bajito 3h.
- 2
En otra olla, patatas a trozos y zanahorias con el chorizo y la morcilla. Y los garbanzos, antes lavados.
- 3
Vaciamos la primera olla dejando el caldo y ponemos toda la carne y verdura en una pyrex.
- 4
La segunda olla que cueza 15 min un aproximado, y la escurrimos. Y la otra pyrex.
- 5
Del caldo de la primera olla usamos el necesario para el fideo de cabellín, normalmente un puñado por persona. En mi caso puñado y medio :)
- 6
En mi casa comemos el cocido todo junto así que nos vamos sirviendo al gusto lo que hay en las pyrex y bien troceadito. Asique a entrar en calor. Y buen provecho.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lita Limón le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta mas comer que cocinar! :pQuiero aprender de todos vosotros!!! Hay unas recetas buenisisimas!!Buen provecho a todos :)
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Como en casi todas las recetas tradicionales, en cada casa hay una forma de elaborar el cocido madrileño. Podemos hacer el cocido madrileño a fuego lento en una cazuela o marmita grande, en cuyo caso emplearemos unas dos horas y media a fuego lento o utilizar la olla exprés con lo que tendremos el cocido madrileño listo en unos 20 minutos aproximadamente.
Marta Ardavin
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