Budín de banana y dulce de leche
Banana y dulce de leche: combinación exitosa! Si agregamos unas nueces y los ingredientes adecuados podemos tener un budín delicioso para el mate, o inclusive como postre!
Budín de banana y dulce de leche
Banana y dulce de leche: combinación exitosa! Si agregamos unas nueces y los ingredientes adecuados podemos tener un budín delicioso para el mate, o inclusive como postre!
Paso a paso
- 1
Disponer de todos los ingredientes y precalentar el horno a temperatura media-baja (unos 160 grados).
- 2
Pelar y cortar las bananas en rodajas.
- 3
Agregar las bananas cortadas, los huevos, el azúcar, la ralladura de naranja, la esencia de vainilla y la manteca fundida en un recipiente adecuado y mixear muy bien hasta tener una mezcla homogénea sin trozos visibles.
- 4
Trasvasar la preparación a un bowl.
- 5
Agregar la harina utilizando un tamiz o colador. Incorporar bien con espátula mediante movimientos envolventes mientras se agregan también las nueces partidas. Para preparaciones húmedas yo acostumbro reforzar la harina con una pizca de polvo de hornear y otra de sal para que leve mejor.
- 6
Mezclar muy bien hasta obtener una preparación cremosa. Enmantecar y enharinar un molde de 12 x 26 cm.
- 7
Colocar la preparación en el molde y agregar el dulce de leche por encima con cuchara, mezclando apenas para que se introduzca en la mezcla pero sin perder integridad. Espolvorear con azúcar y llevar a horno medio-bajo (160 grados) por 40 min, dependiendo el horno.
- 8
Sacar el budín del horno. Esperar a que se enfríe y desmoldar.
- 9
Decorar espolvoreando con canela y azúcar impalpable.
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