Guiso de Alcachofas con Marisco
Es una receta deliciosa, la verdad es que la alcachofa es mi debilidad, mi verdura preferida sin dudar, se acaba la temporada y hay que aprovechar, a pesar que hoy en dia todo se come en cualquier época del año, pero siempre es mejor aprovechar las temporadas, es una verdura que podemos cocinar con alimentos de distinto tipo, pescado, arroces, mariscos, carnes, etc etc, hay que aprovechar y consumirla, ésta es una opción en receta que espero os guste.
Guiso de Alcachofas con Marisco
Es una receta deliciosa, la verdad es que la alcachofa es mi debilidad, mi verdura preferida sin dudar, se acaba la temporada y hay que aprovechar, a pesar que hoy en dia todo se come en cualquier época del año, pero siempre es mejor aprovechar las temporadas, es una verdura que podemos cocinar con alimentos de distinto tipo, pescado, arroces, mariscos, carnes, etc etc, hay que aprovechar y consumirla, ésta es una opción en receta que espero os guste.
Paso a paso
- 1
El primer paso será cocer los huevos para que enfríen mientras preparamos el resto, pelamos y cortamos las patatas a un dedo y medio de ancho y las cocemos en agua con sal 15 minutos, cortamos la cebolla, así como las alcachofas que también las cocemos el mismo tiempo que las patatas.
- 2
Doramos los ajos y las gambas que hemos pelado previamente, apartamos y reservamos, después pochamos la cebolla a fuego lento,
- 3
Ponemos dos cucharadas de harina y removemos para que se integre con el sofrito, añadimos el vaso de vino que dejamos cocer 5 minutos para que evapore el alcohol, una vez evaporado el alcohol añadimos agua de la cocción de las alcachofas, removemos añadimos los guisantes y dejamos que cuezan unos minutos hasta que estén al dente
- 4
Añadimos las alcachofas, dejamos otros 5 minutos y luego las patatas que dejamos cocer dos minutos más, agregamos los langostinos al final y dejamos dos minutos, ya podemos emplatar, podemos hacerlo en una cazuela de barro que podemos llevar a la mesa, como base de la cazuela parte de la salsa y sobre ella, las alcachofas, los langostinos y las almejas, si preferimos en platos, adelante
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