Mezclar en un recipiente el azúcar negra con la canela. Aparte, estirar la masa y formar un rectángulo de 40x50 cm, pintar con manteca derretida y espolvorear con la mezcla de canela y azúcar.

Enrollar la masa en forma de cilindro y cortar rodajas de unos 2 cm aprox. Colocarlos es una placa enmantecada. Dejar levar.

Una vez que levo, cocinar en horno 200° hasta que tomen un color dorado. Al sacar del horno retirar enseguida para que no se peguen a la placa por el caramelo que se forma.