Salteado de garbanzos, acelgas y arroz en wok
Un delicioso plato único, nutritivo y muy saludable de salteado de garbanzos, acelgas y arroz en el wok.
Salteado de garbanzos, acelgas y arroz en wok
Un delicioso plato único, nutritivo y muy saludable de salteado de garbanzos, acelgas y arroz en el wok.
Paso a paso
- 1
Cocemos las acelgas y las escurrimos, reservando un poco del caldo (1/2 vaso de agua aprox.)
- 2
Cocemos los garbanzos, tras haber estado en remojo toda la noche. Ésta vez utilicé un bote de garbanzos cocidos, por comodidad.
- 3
Cocemos el arroz con el doble de agua, sal al gusto y un chorrillo de aceite de girasol.
- 4
Con el wok en frío, echamos un poco de aceite , añadimos los ajos cortados en rodajas, encendemos el fuego al máximo y los doramos un poco.
- 5
Añadimos los garbanzos bien escurridos, un poco de arroz, al gusto, y el pimentón dulce. Lo salteamos. También podemos añadir un toque de tomillo a la mezcla.
- 6
Por último, añadimos las acelgas cocidas y el caldo de su cocción que reservamos. Removemos bien mezclando todos los ingredientes dejando que se pierda parte del caldo, unas vueltas más y... Listo, a disfrutar del manjar!
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