Berenjena al Escabeche
Un aperitivo argentino que acompaña a un asado o en cualquier ocasión.
Berenjena al Escabeche
Un aperitivo argentino que acompaña a un asado o en cualquier ocasión.
Paso a paso
- 1
Lavar y pelar las berenjenas
- 2
Cortar las berenjenas en rodajas de 1 cm. Aprox.
- 3
Colocar las berenjenas en sal para quitar el liquido amargo, durante 30 minutos.
- 4
Pasado los 30 minutos en sal, enjuagar bien con agua. Reservar.
- 5
En una olla, colocamos los 2 L de agua, las 3 hojas de Laurel y los 250cc de Vinagre. Poner al fuego hasta hervir.
- 6
Colocamos las berenjenas ya enjuagadas en la olla y las dejamos cocinar a "fuego medio" durante 10 a 13 minutos. (Depende de como lo deseen)
- 7
Una vez cocido, Con cuidado quitaremos las berenjenas con una espumadera, a un escurridor. Del escurridor las pasamos a una fuente para extenderlas y que se enfríen rápido. Y secar un poco con papel absorbente.
- 8
En un bol aparte prepararemos el aliño: Ajo picado finito, Oregano, Pimienta, Ají o Cayena, y el aceite de girasol, Mezclamos todo con una cuchara,
- 9
Dentro del frasco colocaremos una capa de aliño y luego una capa de berenjena, y así, sucesivamente. Hasta llenar el frasco. Lo cerramos con su tapa y lo dejamos macerar 1 día en la heladera. (Nevera) Y Listo!!
Recetas similares
-
Berenjenas al escabeche Berenjenas al escabeche
Riquísimas, para todo momento... Es un excelente salvavidas para cuándo tenés hambre y necesitas recurrir a algo rápido. Siempre listas en la puerta de tu heladera...
-
-
-
-
Berenjenas en escabeche Berenjenas en escabeche
Descubrí que cocinar es un arte maravilloso y que me encanta poder compartir estas recetas bien caseras#berenjenas#verduras#conserva#escabeche#mirecetario
-
Berenjenas en escabeche Berenjenas en escabeche
No hay mucho para agregar ni contar de este tan noble plato, solo puedo decir que es una de esas recetas que pasan de generación en generación y que a mi entender nunca deben faltar
-
-
Berenjenas en escabeche Berenjenas en escabeche
#milibrode1000recetasEs una receta de toda la vida. Cada otoño hacía conservas para el invierno, claro pasadas por baño María. También se pueden preparar en verano y comer bien frío de la nevera.
-
Berenjenas al escabeche caseras Berenjenas al escabeche caseras
Salieron deliciosas y súper fáciles de hacer, me base en la receta deNorali y cambie algunas cositas
-
Berenjenas en escabeche conservas Berenjenas en escabeche conservas
Hoy les traigo una de las verduras con mas beneficios para la salud.La berenjena.Tiene muchas propiedades que deberiamos tener en cuenta para incluirla mas seguido en nuestra dieta diaria.
-
Berenjenas en escabeche tradicional Berenjenas en escabeche tradicional
Deliciosas berenjenas en escabeche, cocinadas en agua y vinagre blanco, condimentadas con orégano, pimienta, laurel, ajo, y maceradas en aceite de oliva suave.Especiales para acompañar todo tipo de carnes asadas o a la plancha, como entrante o para un sabroso bocadillo.Una receta tradicional, rica, práctica, fácil y con importantes secretitos.
-
Berenjenas en escabeche 2.0 Berenjenas en escabeche 2.0
Que más rico que pan de campo y unas berenjenas en escabeche un Dom. al medio día???
Más recetas
Comentarios