Albóndigas con sepia
Paso a paso
- 1
Estos serán los ingredientes para nuestra receta de albóndigas con sepia.
- 2
Cortamos la cebolla y la freímos durante 40 min. hasta que quede pochada (fuego lento).
- 3
Rallamos tomate y se lo añadimos a la cebolla. 20 minutos más.
- 4
Limpiamos la sepia y la cortamos a tacos.
- 5
Añadimos la sepia al sofrito para que se vaya haciendo.
- 6
Para hacer las albóndigas, mezclaremos la carne picada (sal cimentada) con un huevo y las migas de pan mojadas en leche. Hacemos bolas con esa masa para darle forma a las albóndigas.
- 7
Una vez tengamos la forma, las pasamos por harina para marcarlas por fuera.
- 8
Posteriormente las ponemos en el sofrito con la sepia para que se acaben de hacer.
- 9
Añadimos agua y dejamos cocinas unos 40 minutos y a media cocción le añadimos los guisantes.
- 10
Para hacer la picada, usaremos almendras tostadas, un ajo frito, pan tostado y la melsa de la sepia. Posteriormente se lo añadimos al plato cuando este apunto de terminar.
- 11
Empatamos y ya tenemos nuestro plato hecho. Buen provecho y a disfrutar.
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