Queque de zanahoria saludable
Paso a paso
- 1
Moler las almendras en una licuadora por un minuto hasta que quede una especie de harina.
- 2
Incorporar a la licuadora todo los ingredientes a excepción de la zanahoria y las nueces por un minuto más.
- 3
Pasar la mezcla a un bowl y incorporar las zanahorias con las nueces.
- 4
Precalentar el horno a 180º, en un molde forrado con papel mantequilla y engrasado, poner la mezcla y cocinar por 40 minutos.
- 5
Estará listo cuando uno pasa un tenedor y este salga limpio.
- 6
Para hacer el frosting:
- 7
En un bowl moler el queso crema, incorporar el yogurt, la stevia, el limón y la vainilla, si lo encuentras muy líquido puedes dejarlo reposar por 15 minutos en el refrigerador.
- 8
Incorporar la mezcla encima del queque y !Listo! A disfrutas! 😋
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