Pai a la marchanta
No sabia que hacer y entonces surgió este pai-pizza ya que es sin cantos y a cielo abierto... Pero saben qué? Es de Remil San Flauta.
Pai a la marchanta
No sabia que hacer y entonces surgió este pai-pizza ya que es sin cantos y a cielo abierto... Pero saben qué? Es de Remil San Flauta.
Paso a paso
- 1
Mezclamos la harina yo use un resto de harina común, la sal gruesa (3/4 de cucharadita), el aceite y el agua.
- 2
Y amasamos hasta lograr una masa elástica y firme y dejamos reposar mientras.
- 3
Procesamos el repollo crespo finoli.
- 4
Las zanahorias gruesoli.
- 5
Talamos al coliflor y separamos los arbolitos de los troncos y ramas medio gruesas, estos serán freídos unos minutos, los arbolitos destroncados irán crudos al horno.
- 6
El apio rabo.
- 7
Calentamos aceite de oliva (así se acaba pronto) en un wok.
- 8
Y mandamos a él, cuando esté a temperatura, el repollo y las zanahorias.
- 9
Luego de cinco minutos a fuego lento y revolviendo de vez en cuando, agregamos el apio rabo una cucharada de sal gruesa con 3/4 de carga, media de pimientas cuatricolores, y a revolver y tapar.
- 10
Mientras procesamos a las remolachas.
- 11
Que han de ir a la fritanga luego de que el apio rabo estuvo diez minutos revolvemos y tapamos. Pero apagamos el fuego.
- 12
Sacamos a airearse los quesos.
- 13
Mientras atacamos a la masa reposada en ensaladera verde.
- 14
A palote de amasar la estiramos más o menos al tamaño del papel de horneado.
- 15
Y la rescatamos de la mesada, enrroscándola en él y desenrroscándola de él, en la fuente de horneado.
- 16
Ahora, la rellenamos con lo frito.
- 17
La goudeamos.
- 18
La gorgonzaleamos.
- 19
La mandamos al horno y la sacamos de él cuando nos damos cuenta de que hemos olvidado al coliflor. La colifloreamos y al horno 15-20 min.
- 20
Quizás es un poco exagerada la cantidad de relleno, pero salió espectacularmente rico y muy suave, yo quizás aumentaría el Gorgonzola, mi jermu opinó que así esta bien.
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