Estofado de lentejas con setas varias (Olla de cocción lenta-CrockPot-SlowCooker)
La hice porque tuve visita de unos amigos ovolactovegetarianos, quedé sorprendido con el sabor pues la combinación lentejas-hongos me parecía rara. Suculenta, para esos días que no quieres saber nada de carne. Acompáñala con un pan francés.
Estofado de lentejas con setas varias (Olla de cocción lenta-CrockPot-SlowCooker)
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Paso a paso
- 1
Calentar el aceite en una sartén grande; añadir la cebolla y el ajo, freír sin dejar de remover durante 5 minutos
- 2
Agregar ajos, tomates, caldo, vino (en caso de utilizar), puré de tomate (tomate frito) y azúcar.
- 3
Añadir las lentejas y dejar que suelte el hervor. Salpimentar.
- 4
Colocar las setas / hongos en el cazo de la olla y verter por encima el sofrito.
- 5
Tapar y dejar 4 horas con temperatura ALTA (High) según la potencia de sus ollas, removiendo una sola vez a mitad de la cocción en la que se rectificará sazón.
- 6
Servir con queso parmesano espolvoreado.
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