Paso a paso
- 1
Mojar el trapo en vino tinto,hacer una base de sal gruesa.
- 2
Apoyar la bondiola en la sal y cubrir la bondiola con la misma....agregar romero, laurel, tomillo, orégano y limón.
- 3
Envolver la bondiola con el trapo y atar como un matambre.
- 4
Llevar la bondiola directamente a las brasas.
- 5
Cocinar,cerca de 45 minutos por lado...."4 lados"
- 6
Retirar la bondiola,romper el cascarón que forma la sal y el trapo.
- 7
Cortar y servir.
- 8
No queda para nada salada....ya que absorbe la sal justa!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A matiassimonetti le encantará ver cómo quedó.
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