Bacalao con tomate y patatas cocidas
Bacalao con tomate y patatas cocidas.
Para hacer el bacalao, tenemos que tener en cuenta que hay que dejarlo 40 horas en agua y cambiarla 5 veces cada 8 horas.
Bacalao con tomate y patatas cocidas
Bacalao con tomate y patatas cocidas.
Para hacer el bacalao, tenemos que tener en cuenta que hay que dejarlo 40 horas en agua y cambiarla 5 veces cada 8 horas.
Paso a paso
- 1
Una vez listos los lomos de bacalao, los sacamos del agua y los secamos, pasamos por harina, freímos a fuego lento es importante que no hierva, tiene que quedar confitado, que las lascas se separen solas.
- 2
Los vamos dejando en una cazuela amplia.
- 3
En la misma sartén que hemos frito el bacalao (colamos el aceite), cortamos la cebolla y la vamos friendo, seguido añadimos el pimiento rojo cortado.
- 4
Dejamos que se poche todo a fuego lento. Anadimos los tomates cherry, si no tenéis no pasa nada.
- 5
Añadimos los botes de tomate el natural y el frito, lo volvemos a dejar unos 10 a 15 minutos. Echar un poco de sal y pimienta molida.
- 6
Una vez hecha la salsa, la podéis dejar así o pasarla por la batidora de unos 4 a 6 minutos hasta que quede extra fina, la salpimentamos .
- 7
Lista para echarla a la cazuela del bacalao. Cubrimos bien y removemos la cazuela para que se mezcle bien, la colocamos al fuego unos minutos y retiramos.
- 8
Mientras hacemos el bacalao hemos cocido las patatas, con sal. Las pelamos y las partimos por la mitad.
- 9
Las colocamos encima del bacalao con tomate y espolvoreamos con el perejil.
- 10
Estos platos están mejor de un día para otro.
Recetas similares
-
Bacalao con tomate y patatas Bacalao con tomate y patatas
#abecedarioEsta receta me hace viajar en el tiempo, recuerdos de cuando la preparaba mi abuela, y ahora vuelven a mí para seguir degustando esos sabores de antaño.
-
Bacalao con tomate, patatas y pimientos rojos Bacalao con tomate, patatas y pimientos rojos
Bacalao con tomate y unos pimientos recién hechos al horno, acompañado de patatas, un plato único. Si vais hacer bacalao tener en cuenta el tiempo de desalarlo, cambiar el agua 5 veces cada 8 horas .
-
Bacalao con patatas cocidas Bacalao con patatas cocidas
Un estupendo bacalao con patatas cocidas -
Bacalao con tomate Bacalao con tomate
#tescoma #glutenfree Llevaba varios días pensando en el bacalao, será por las fechas .....así que hoy me he decidido y aquí tenéis el resultado....Y aunque yo lo he hecho con bacalao congelado si lo hacéis con bacalao fresco o en salazón igual de bueno, lo único si está en salazón dejarlo desalar 48 horas
-
Bacalao con tomate y patatas panadera Bacalao con tomate y patatas panadera
El bacalao es un pescado muy saludable ya que es rico en Omega3, y se puede preparar de mil formas posibles todas ellas riquísimas.
-
Bacalao con tomate Bacalao con tomate
En mi casa siempre se ha cocinadno así, y nos ha gustado a todos
-
Bacalao con tomate Bacalao con tomate
A mí me gusta el bacalao de cualquier forma: lomos en salsa, albóndigas, paté, guisos, empanada, sopa... pero siempre usando bacalao desalado. Para mí el bacalao fresco no están tan rico.Esta es una receta clásica y tradicional, de toda la vida. Cero complicación. Perfecta para congelar o para llevar en tupper a la oficina. Su sabor mejora al día siguiente. La gracia de esta receta es la salsa por lo que utilizar el comodín de utilizar una salsa de tomate frito de supermercado no es una opción que me valga.Sin embardo, la tarea de pelar y trocear el tomate se me hace siempre muy pesada. Creo que utilizar la misma cantidad de tomate de lata serviría igual.Y no te olvides de comprar pan, mucho pan. ¿Puede haber algo más rico que mojar pan en una salsa de tomate?#guiso #comfortfood
-
Bacalao con tomate Bacalao con tomate
🐟🍅🧅🥚Nos encanta el bacalao y si es con salsa de tomate casero queda para chuparse los dedos😀😀😀#menúsemanal#porunmundomejor
-
Bacalao con tomate Bacalao con tomate
Holaaa mis chiiiquiis! Que taaal?Hoy he decidido hacer este bacalao con tomate que, visto que se presentan unos días duros, lo acompañaré con patatas, con arroz o incluso solo!! Así tengo ya preparado en el frigo y cuento que me dure dos días!
-
Bacalao con tomate Bacalao con tomate
#lasrecetasdemama este bacalao nos lo hacía mi abuela y de ahí paso a mi madre y ahora yo 🤤😬
-
Bacalao con tomate Bacalao con tomate
Esta receta es la tradicional de toda la vida y un clásico en mi cocina. Se tiene que cocinar muy lentamente, con mucha paciencia y con mucho amor para que el resultado sea un bacalao meloso y jugoso que al comerlo se desprenda en lascas y en boca notes toda la gelatina típica de él. El secreto está en un desalado en su punto y de un tomate bien hecho.
Más recetas
Comentarios (3)