Tortilla de col
Con muchos colores y sabores
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes. El secreto es cortarlo todo muy pequeñito para que se pueda cocinar
- 2
En un bol grande cascar los huevos y batir con el queso, leche y sal
- 3
Cortar en daditos el pimiento, el puerro, los ajos y el calabacín. Mezclar todo bien con el huevo
- 4
Eliminar el tallo principal de las hojas de col y cortar en juliana las hojas
- 5
Agregar la harina y mezclar todo bien
- 6
Volcar sobre una sartén caliente y con aceite y cocinar tapado a fuego medio durante 5 minutos o hasta que cuaje el huevo y se pueda separar de la sartén
- 7
Con un plato del mismo diámetro que la sartén o más grande dar la vuelta a la tortilla
- 8
Y devolver a la sartén para cocinar por el otro lado durante otros 5 minutos
- 9
Depositar en un plato y dejar reposar 5 minutos para que se pueda cortar fácilmente. Sino se romperá más al cortar. Buen provecho
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