Trucha y maracuyá
Trucha con salsa de maracuyá.
Paso a paso
- 1
Se corta la parte más delgada del filete. Se le agrega sal, pimienta, eneldo y nuez moscada (una pizca) se humecta con jugo de limón, se reserva por 10 minutos.
- 2
En un sartén se agrega una cucharadita de mantequilla. Se calienta hasta que la mantequilla toma un color café. Se coloca el trozo de Trucha en el sartén.
- 3
Luego de un par de minutos se da vuelta el pescado, al cabo de unos 2 minutos más se vuelve a dar vuelta el pescado y se le coloca una tapa de olla encima.
- 4
Se retira el filete, y en la mantequilla agregamos dos cucharaditas de alcaparras y dos cucharadas soperas de pulpa de Maracuyá. Se deja por un par de minutos y se retira del fuego.
- 5
Para montar el plato se coloca el filete de Trucha y se baña con la salsa del sartén.
- 6
Se puede acompañar con papas salteadas, doradas o con puré de berries...enjoy ;)
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