Rondón de pescado con gallopinto con coco
Paso a paso
- 1
Primero rallar el coco para obtener la leche, poner en el fuego un perol y agregar la mitad de la barra de mantequilla y freír la cebolla, chiltoma y ajo.
- 2
Agregar la leche de coco y mover, luego agregar la yuca, quequisque, dachin, fruta de pan y los plátanos verdes.
- 3
Dejar hervir hasta que reviente la yuca. Agregar sal al gusto y revolver. Luego agregar los plátanos maduros, dejar hervir unos 5 minutos y agregar el pescado encima.
- 4
Dejarlo hervir unos 6 minutos y agregar el Chile de cabro entero.
- 5
Una vez que ya este listo y se sienta el olor del Chile lo sacamos con cuidado de no desbaratarlo.
- 6
Para el gallopinto poner en una olla la sopa de los frijoles con el arroz a cocer y le agregamos la leche de coco
- 7
Cuando ya esté secando el gallopinto moverlo y baja la llama, y movemos agregando la brosa que tenemos del coco al rallarlo.
- 8
Servir caliente separado el gallopinto del rondón, con Chile al gusto.
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