Pollo asado con almendras y piñones
Receta antigua de pollo asado con frutos secos, hierbas aromáticas, verduras y vino. Es una receta pollo asado en toda regla. Está riquísimo. Para preparar un pollo asado al estilo artesanal, tradicional y casero.
Pollo asado con almendras y piñones
Receta antigua de pollo asado con frutos secos, hierbas aromáticas, verduras y vino. Es una receta pollo asado en toda regla. Está riquísimo. Para preparar un pollo asado al estilo artesanal, tradicional y casero.
Paso a paso
- 1
Si el pollo esta entero, hay que trocearlo, reservar. Lavar las patatas y cortar en mitades; pelar las cebollas y cortarlas en cuartos; el tomate se lavan y se cortan en trozos sin quitarles la piel y los ajos se pelan y cortan en dos, reservar todo.
- 2
En una cazuela de barro poner el pollo, intercalar las patatas y las cebollas y por último los tomates. Agregar los ajos y unas hojas de perejil, el zumo de limón, piñones, tomillos, almendras enteras, pimienta y salar; todo por encima.
- 3
Se disuelve una pastilla de caldo con un poco de agua caliente y se vierte en la cazuela, luego el vino y aceite por todos lados.
- 4
Hornear a 180ºC durante una hora, que quede todo bien dorado.
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