Fetuccine de espinacas en salsa bechamel de albahaca
Fetuccine de espinacas en salsa bechamel de albahaca
Paso a paso
- 1
Ingredientes.
- 2
En primer lugar, pelamos y picamos la cebolla.
- 3
En una olla baja, ponemos tres cucharadas de virgen extra y cuando este caliente.
- 4
Añadimos las cebollas y sofreímos durante tres minutos.
- 5
En una olla grande. Ponemos agua abundante y una pizca de sal.
- 6
Pasados los tres minutos, le añadimos la cucharada de margarina.
- 7
Ligamos con una lengua durante tres minutos más, asta que nos quede muy tiernas.
- 8
Pasados los tres minutos, añadimos la cucharada de harna.
- 9
La cocinamos bien durante un minuto o dos, para que no nos sepa a harina cruda.
- 10
A continuación, le añadimos un chorrito de leche.
- 11
Ligamos asta que absorba toda la leche.
- 12
Añadimos la mitad de la leche y dejamos espesar la salsa a fuego lento, removiendo de vez en cuando con la lengua.
- 13
Mienteas tanto, ponemos la pasta a cocer y la dejamos segun nos recomiendo el fabricante de la marca en el envoltorio, que en este caso, son 7 minutos.
- 14
Cuando haya absorbido la leche de nuevo.
- 15
Le añadimos el resto de la leche.
- 16
Le añadimos la nata.
- 17
Removemos y ligamos con la espátula.
- 18
Le picamos la nuez moscada.
- 19
Le añadimos la mitad de la albahaca.
- 20
Una vez tengamos ya todos los ingredientes incorporados.
- 21
Ligamos bien durante un par de minutos y retiramos del fuego.
- 22
Reservamos la salsa.
- 23
Pasados los siete minutos. Escurrimos la pasta y en caliente, la devolvemos a la olla y le añadimos el resto del albahaca, un chorrito de virgen extra para hidratar y una pizca de sal.
- 24
Mezclamos con mucho cuidado, para no romper la pasta y listo.
- 25
Emplatamos las raciones y salseamos por encima y a disfrutar. La podemos acompañar con unos piñones tostador que le van de maravilla.
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