Wok de arroz con setas, puerros y ciruelas pasas
Hoy me arriesgué a intentar cocinar el arroz en Wok, de la misma manera en que lo hago en la famosa cazuela ancha y poco profunda que utilizo habitualmente. Y se me ocurrió hacerlo de la manera en que os cuento en ésta receta.
Wok de arroz con setas, puerros y ciruelas pasas
Hoy me arriesgué a intentar cocinar el arroz en Wok, de la misma manera en que lo hago en la famosa cazuela ancha y poco profunda que utilizo habitualmente. Y se me ocurrió hacerlo de la manera en que os cuento en ésta receta.
Paso a paso
- 1
Primero calenté bien el Wok a fuego muy fuerte y eché las setas, dejando que se descongelen y vayan perdiendo agua mientras las voy dando vueltas de vez en cuando.
- 2
Cuando ya perdieron casi la mitad del agua, añadí los puerros y el pimiento, dando unas vueltas a todo. Después añadí las ciruelas, una cantidad generosa de jengibre en polvo, un buen chorro de salsa de soja, tomillo, el chile seco desmenuzado y aceite de oliva.
- 3
Cuando quedó poco líquido, bajé el fuego a medio-fuerte, añadí un tazón de arroz, lo salteé un ratito y después añadí otros dos tazones de agua, removiendo un poco para mezclar bien todos los ingredientes. Dejé que se terminase de hacer el arroz et voilà, c'est tout!
- 4
Bon appétit!
- 5
Jesús
Cooksnaps
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