Brócoli con pesto de curry
Brócoli acompañado con arroz y huevo, con un pesto al curry riquísimo.
Brócoli con pesto de curry
Brócoli acompañado con arroz y huevo, con un pesto al curry riquísimo.
Paso a paso
- 1
Para preparar el pesto poner en la picadora unas 5 o 6 nueces peladas, una cucharadita de curry, una cucharada de queso parmesano rallado (o el queso que se prefiera), una cucharada de albahaca seca o unas hojas frescas, un pelín de sal y un buen chorro de aceite. Picar hasta que emulsione bien.
- 2
Poner unos ramilletes de brócoli en un bol, tapar con papel film y llevar al micro 5 minutos a máxima potencia. Después poner en el plato.
- 3
Acompañar el brócoli con un poco de arroz cocido (en mi caso integral) y con un huevo hervido unos 6-7 minutos.
- 4
Repartir por todo el plato el pesto y listo.
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