🥄 Cazuela de pescado 🐟🦑🐚 de Garrucha

📝El tradicional guiso de pescado que hago todos los años en mis vacaciones
📌 #RevistaCookpad
📌 #DelantalGlobal2024
🥄 Cazuela de pescado 🐟🦑🐚 de Garrucha
📝El tradicional guiso de pescado que hago todos los años en mis vacaciones
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Paso a paso
- 1
Se ponen las chirlas en una cacerola al fuego con un chorro de vino blanco y laurel. (Es preferible dejarlas antes en agua y sal)
- 2
Cuando se ha abierto se descartan las cerradas y se reserva. Se cuela el agua desprendido.
- 3
Se pelan las patatas y se reservan
- 4
Se lavan y cortan los calamares pequeños. Se saltean y se reservan.
- 5
Se pela, trocean o y se pocha en una gran cacerola la cebolla y el ajo.
- 6
Se añade guindilla y pimentón
- 7
Se rallan los tomates. Se espera que se reduzca un poco.se
- 8
Se van troceando y echando las patatastras
- 9
Tras 10 minutos se pone la pescadilla unos minutos por dos caras
- 10
Se añade las chirlas y calamares y se deja cocinar todo junto unos minutos
- 11
Se sirve con perejil
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Otro guiso de patatas marinero
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Idem
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Idem
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Recetas enlazadas
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