Ensalada Caprese estilo indio
La base de esta ensalada son los ingredientes de la clásica ensalada caprese, pero en esta versión he sustituido el queso mozzarella por un queso paneer indio tostado y especiado
Ensalada Caprese estilo indio
La base de esta ensalada son los ingredientes de la clásica ensalada caprese, pero en esta versión he sustituido el queso mozzarella por un queso paneer indio tostado y especiado
Paso a paso
- 1
En primer lugar calentar la leche entera en una olla a fuego medio - bajo hasta que empiece a hervir. Añadir el zumo de limón a la leche, subir un poco el fuego y remover durante unos segundos, hasta que la leche empiece a cuajar. Retirar del fuego.
- 2
Colar la leche cuajada con un colador cubierto de una tela / muselina. Envolver la leche cuajada en la tela y escurrir todo el líquido. Guardar un poco de ese suero que suelta para conservar mejor el queso. Colocar el queso envuelto en la tela sobre una fuente o plato, poner peso encima para que siga soltando líquido y dejarlo reposar, mínimo 1 hora, máximo toda la noche.
- 3
Cortar el queso paneer en cuadrados. Calentar el ghee en una sartén, añadir el queso, la media cucharadita de cilantro molido, de cúrcuma, de sal y de pimienta negra, remover bien. Tostar unos 3 minutos hasta que esté dorado por todos los lados.
- 4
Cortar el tomate en rodajas y colocar en la base del plato, echar por encima sal y orégano. Añadir el queso paneer tostado, las hojas de albahaca fresca y aliñar con el aceite de oliva.
- 5
Por último, tostar los piñones en un sartén sin aceite y echarlos sobre la ensalada junto con las aceitunas negras cortadas.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Ensalada Caprese Ensalada Caprese
Y como seguimos pasando mucho calor, seguimos preparando recetas refrescantes y ligeras.¿Qué te parece esta deliciosa ensalada caprese?La ensalada caprese, o caprese, es una ensalada italiana tradicional, concretamente de la isla de Capri, elaborada con tres sencillos ingredientes: tomate, mozzarella fresca y hojas de albahaca. No tardarás nada en prepararla y su sabor final es delicioso. A nosotros nos encanta.
-
Ensalada caprese Ensalada caprese
Una ensalada típica de la gastronomía napolitana. El nombre procede de la isla de Capri. Tiene pocos ingredientes, así que la clave está en que estos sean de calidad.El tomate de la receta canónica sería de la variedad fiascone, pero se produce exclusivamente en la península sorrentina, así que yo he optado por tomate rosa en su lugar. También serviría cualquier otro tomate para ensalada que esté maduro pero firme. El tomate raf y el corazón de buey, por ejemplo, también darían un buen resultado.La mozzarella debería ser mozzarella di bufala campana, que es una denominación de origen protegida de la región de Campania. Es fácil de encontrar en los supermercados, y tiene un sabor más intenso que la mozzarella de leche de vaca (o fior di latte).Naturalmente, la albahaca tiene que ser fresca (no sirve la seca), y el aceite de oliva debería ser virgen extra.Es importante secar bien los ingredientes, puesto que el agua es enemiga de cualquier buena ensalada.
-
Ensalada caprese Ensalada caprese
Una ensalada espectacular con productos de varias regiones tomate valenciano aceituna aragonesa aceite de Jaén y mozzarella italiana
-
Ensalada caprese Ensalada caprese
Ya empiezan los días de calor y vamos cambiando las ricas cremas de verduras por gaspachos para el que le gusta yo soy de salmorejo jejeje, adiós a las lentejas, sopas esos platos de cucharas que la vida nos dan en invierno. Ahora toca comida fresquita y traigo hoy una caprese auténtica, hay quienes la prefieren con la hoja de albahaca entera y queso mozzarella, a mi me gusta triturarla al mortero y usar queso de Burgos que está buahh de lujo.
-
Ensalada caprese Ensalada caprese
No podíamos dejar Italia sin pasar por la Isla Capri y probar la ensalada caprese, con un par de ingredientes un ensalada súper rica. Presentación de estilo hasselback.#micocinaviajera #Italia #capri
-
Ensalada caprese original Ensalada caprese original
Presentamos un genuino plato napolitano, la ensalada caprese o ensalada al estilo Capri, típica de la región de Campania, Italia.**¿Cómo se prepara la ensalada caprese?** En Italia se sirve como entrante, ya que es la temporada de tomates y los tomates que lleva deben estar maduros de color rojo, jugosos y sabrosos, no deben estar frios; la mozzarella tiene que ser búfalo (típica de Napoles), pero como en España es difícil de conseguir, podeís reemplazar por la Mozzarella de leche de vaca fresca; la albahaca debe ser fresca, fragante y las hojas sanas; sal y un buen aceite de oliva; se puede agregar aceitunas negras, queso rallado o azúcar impalpable.La receta original se sirve alternando rodajas de tomate, mozzarella y una hoja de albahaca, pero a mi familia le gusta en trozos pequeños tipo ensalada. La ensalada de mozzarella, tomate y albahaca es muy fresca y rápida de preparar ideal como ensalada de verano. Os dejo un video paso a paso para preparar la ensalada caprese y presentar de manera original y diferente simulando una Camelia, queda muy bonita.Vídeo: Ensalada caprese
-
Ensalada Caprese Ensalada Caprese
Si alguna vez has comido en un restaurante italiano, sabrás que entre sus entrantes "ensaladas" no puede faltar esta, la ensalada caprese. Tan solo necesitas tres ingredientes, tomates, mozzarella de búfala o "burrata" y albahaca, más el aliño claro... Será más que suficiente si la aliñas con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y un puñadito de sal en escamas, pero, como yo ya no puedo vivir sin mi "vinagreta de albahaca" pues elegí esta misma para regar esta deliciosa ensalada con sabor tan mediterráneo. #mirecetario
-
Ensalada caprese Ensalada caprese
Ensalada típica Italiana, 100% mediterránea refrescante y deliciosa. #Alambiquecocina
-
Ensalada caprese Ensalada caprese
Cuando me falta un primero para acompañar el plato principal, hago esta ensalada en 2 minutos. Fácil, rápida, saludable y buenísima!
-
Ensalada Caprese a mi manera Ensalada Caprese a mi manera
La ensalada Caprese, es muy sencilla, lleva pocos ingredientes.Es un entrante ligero, fresco, sabroso, que apetece mucho en verano.La he hecho con bolitas pequeñas de mozzarella, tomates pequeños de rama y como no tenía albahaca, le he puesto orégano y decorado con canónigos... a mi manera#calendario2026
-
Ensalada Caprese Ensalada Caprese
Ensalada clásica de estilo italiano rápida, sencilla y sabrosa.#LasRecetasDeCookpad
-
Ensalada Caprese Ensalada Caprese
Os dejo la receta de la ensalada Caprese y añado información al respecto. Espero que os guste.Filippo Tommaso Marinetti en el Manifiesto de la cocina futurista, expresó públicamente su aversión al consumo de pasta, planteando la posibilidad de consumir ensaladas u otros tipos de recetas bajas en almidón, con una ligera contribución y en cantidades más pequeñas; En 1920 y después de su crítica intelectual de considerar la pasta pesada para su consumo, la ensalada de mozzarella, tomate y albahaca apareció por primera vez en el menú del hotel Quisisana. Esta ensalada es una de las más conocidas de la isla de Capri, que se considera un símbolo gastronómico de referencia de la zona.
Más recetas
Comentarios