Albóndigas de lentejas
🥕🥬🧅🍄🧄🥚🌱🧀Lo importante de esta receta es que queden sabrosas, así que no hay que escatimar con las especias. #cocinavegetariana
Albóndigas de lentejas
🥕🥬🧅🍄🧄🥚🌱🧀Lo importante de esta receta es que queden sabrosas, así que no hay que escatimar con las especias. #cocinavegetariana
Paso a paso
- 1
Pelamos y trituramos la zanahoria, picamos puerro, cebolla, ajos y champiñones en brumoise muy menuda.
- 2
Ponemos una sartén con aceite y rehogamos toda la verdura, ponemos sal y especias y lo cocinamos a fuego medio sin parar de mover.
- 3
Cuando tengamos hecho el rehogado y haya perdido calor lo mezclamos con las lentejas escurridas, el huevo, pan rallado, queso y sal de ajo. Hacemos una porción y la pasamos por la sartén, esta será la de prueba por si necesita sal o algún condimento.
- 4
Encendemos el horno a 180◦ calor arriba y abajo y preparamos una bandeja con papel sulfurizado. Hacemos las porciones y una vez que estén todas rociamos con aceite. Lo tenemos en el horno unos 20 minutos o hasta ver que están doradas.
- 5
Al servirlo ponemos un poco de tomate frito encima.
- 6
Que aproveche!!
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