Pelar y cortar el pepino y el melón a dados pequeños.

Colocar en un bol y añadir el queso feta cortado a dados pequeños, las almendras troceadas y las hojas de menta picadas bien finas. Opcional: añadir también un poco de ralladura de limón o lima.

Aliñar con aceite, sal y pimienta negra y mezclar bien todo junto.

Servir un fondo de yogur mezclado con sal, pimienta y zumo de limón y repartir la mezcla de pepino y melón por encima. Decora con un par de hojas de menta enteras.