Bondiola a la parrilla
Esta receta algunas veces la hago al horno, esta vez la hago a la parrilla para que le quede el gustito ahumado de la leña. Lleva más trabajo pero queda espectacular! Salen dependiendo del grosor y el peso de la bondiola, aproximadamente 15 porciones
Bondiola a la parrilla
Esta receta algunas veces la hago al horno, esta vez la hago a la parrilla para que le quede el gustito ahumado de la leña. Lleva más trabajo pero queda espectacular! Salen dependiendo del grosor y el peso de la bondiola, aproximadamente 15 porciones
Paso a paso
- 1
El aceite de oliva y los calditos, los pongo en el microondas 30 segundos para que se forme una pasta, luego le agrego el ajo
- 2
Pongo la bondiola sobre papel aluminio y unto con la pasta
- 3
Por arriba le agrego los condimentos y cierro el papel aluminio, luego lo dejo reposar en la heladera por lo menos 2 horas, ideal es dejarlo de un día para otro o toda la noche.
- 4
Voy preparando el fuego y cuando están las brazas listas, pongo la bondiola en la parrilla por lo menos dos horas
- 5
Pasado el tiempo, abro el papel aluminio y cocino 30 minutos más y voy controlando si esta totalmente cocida antes de sacar, pinchamos con el cuchillo y si sale el juguito transparente (Sin sangre) es señal que está cocida
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