Sepia a la plancha
Hay innumerables recetas con sepia que se preparan principalmente en guisos y platos de cuchara, paellas y arroces, entrantes y tapas, brochetas de marisco y en salsa, pero también cabe la posibilidad de prepararla frita, asada a la parrilla o en el horno, al ajillo y para confitar.
La receta que os dejo se puede cocinar con salsa verde o elegir hacerla como aperitivo y consiste en una sepia a la plancha con salsa de ajo, limón y perejil. Espero que os guste.
Sepia a la plancha
Hay innumerables recetas con sepia que se preparan principalmente en guisos y platos de cuchara, paellas y arroces, entrantes y tapas, brochetas de marisco y en salsa, pero también cabe la posibilidad de prepararla frita, asada a la parrilla o en el horno, al ajillo y para confitar.
La receta que os dejo se puede cocinar con salsa verde o elegir hacerla como aperitivo y consiste en una sepia a la plancha con salsa de ajo, limón y perejil. Espero que os guste.
Paso a paso
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Preparamos los ingredientes, exprimimos los limones, calentamos la plancha y preparamos el aderezo de ajo y perejil; es decir, picamos los dientes de ajo y el perejil natural, añadimos AOVE, sal, jugo de limón y un poco de vinagre, lo mezclamos todo y lo reservamos.
- 2
Lavamos, limpiamos y secamos la sepia, las pintamos con un poco del aderezo anterior, las asamos, las emplatamos, vertemos el aderezo anterior en las sepias, decoramos al gusto y servimos. Que aproveche.
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