Pasta corta con pulpo en salsa especial
En cuanto probé el aperitivo de patatas fritas con pulpo y salsa especial que nos preparó mi mujer el otro día, me di cuenta que esa salsa podría dar juego para más platos y aquí os dejo mi primera preparación con ella, siendo también mi primera aportación del mes de septiembre para el #Calendario2025. Acompañamos el plato con una sencilla ensalada de tomate, aderezada con sal, comino, orégano y AOVE. Espero que os guste!
Pasta corta con pulpo en salsa especial
En cuanto probé el aperitivo de patatas fritas con pulpo y salsa especial que nos preparó mi mujer el otro día, me di cuenta que esa salsa podría dar juego para más platos y aquí os dejo mi primera preparación con ella, siendo también mi primera aportación del mes de septiembre para el #Calendario2025. Acompañamos el plato con una sencilla ensalada de tomate, aderezada con sal, comino, orégano y AOVE. Espero que os guste!
Paso a paso
- 1
Preparamos la salsa y reservamos. En esta ocasión, le añadí los ingredientes opcionales: un diente pequeño de ajo y un toque de piripiri.
- 2
Ponemos a pochar la cebolla y el pimiento, cortados en juliana, en una sartén profunda, a fuego medio-alto, con un chorrito de AOVE, sal gruesa al gusto y un toque de orégano.
- 3
Cuando la cebolla empiece a quedar tierna a nuestro gusto, añadimos la pasta y la salteamos unos minutos.
- 4
Añadimos la misma cantidad de agua que de pasta, mezclamos, llevamos a ebullición y dejamos cocinar hasta que se consuma casi todo el líquido, sin quedar seco.
- 5
Apagamos la lumbre y, aprovechando el calor residual, echamos el pulpo picado a cuchillo y le damos unas vueltas, mezclando bien todos los ingredientes.
- 6
Añadimos la salsa, mezclamos hasta conseguir un aspecto uniforme y listo, a disfrutar del manjar!
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