Me quedó masa de hacer arepas colombianas ayer y opté por utilizarlas en empanadas pero rellenándolas con mezcla de ingredientes que utiliza mi amiga Patricia Quiroga, chilena, para preparar sus empanadas, aunque las de Chile son de harina de trigo, horneadas y a veces fritas, me atreví a hacerlas con harina de maíz propia de nuestra Costa Atlántica y el resultado estupendo Patty...! Intentarlo en casa! La cocina es eso, mezclar, probar y degustar!!!

Estas son unas empanadas típica de mi país en la costa se hacen con yuca sancochada y se rellenan con carne molida..

Cuando era pequeña todos los fines de semana mi abuela hacía deliciosas empanadas acompañas de ají, yo le ayudaba a hacer el relleno y comía montones, al crecer le ayudaba a mi mamá hacerlas pero nunca las había hecho sola, hace unos años me independice pero iba hasta donde mi mamá a ayudarle a hacerlas, esta semana recordé aquellas épocas y realice estas deliciosas empanadas las cuales mi hija y mi esposo las disfrutaron mucho , espero que cuando mi hija crezca siga con esta tradición de las empanadas

La empanada gallega de atún es una de las más comunes a la hora de prepararla, aunque admite infinidad de rellenos, es lá más tradicional sobre todo en Semana Santa que engalana todos los hogares gallegos, mi cocina no es la excepción, mi suegra gallega(que.e.p.de.) nos dejó ese legado y aquí seguimos degustándola con el mismo sabor que ella nos enseñó en Semana Santa y en cualquier época del año. Paso a contarles como la hice y la adición del chorizo le dió un toque muy especial, a lo que vinimos...!😍😍

Nos cayo visita y les di estas magnificas empanadas: Son rápidas de hacer en 3 minutos YA! Están listas, muy crujientes Y NO son grasosas.Para cada uno de a 2 empanadas. Comensales 6

Quinua con Carne Molida alcaparrada, receta publicada aquí en mi recetario, es el relleno que utilizo en estas empanadas. Para almorzar o cenar, están buenísimas. Son empanadas recicladas: de la quinoa que se hizo para almuerzo hoy, quedó un guardadito para la cena y armé esta delicia, con buen picantico y ala, a disfrutarlas, si lo intentan me cuentan, vamos allá y les cuento...!😛

Todos amamos las empanadas al horno, pero tienen el estigma de aumentar los rollitos en el cuerpo, pero solo hasta ahora! Con esta súper empanadas solo te dará carbohidratos digeribles y mucha proteína!

Realizar estás empanadas fue lo mejor qué hayan inventado, me trajeron de regalo está harina de Medellín Antioquia. Y es una deliciosa masa lista para preparar estás empanadas.

Estás empanaditas son excelentes como para una media tarde, las pueden hacer en horno o en airfryer, cuéntenme cómo les queda en los comentarios

Buen tradicional en nuestra tierra, nada más rico que una buena empanada#Patriaquerida#RHINObyJazZ

En esta receta les mostraré un tip para que sus empanadas les queden crocantes

Un proceso divino, muy fácil, sin amasar y con tortillas de trigo, que consiguen listas en el súper. Esta vez las compré saborizadas al pesto. La receta original de Esbieta, a la que admiro muchísimo y de la cual se aprende un montón. Con algunos cambios, toque zandryabradelezco y dedicada a la cocina de Esbieta, gracias por transmitirnos tanto👏👏👏. Para estos días de trajín, sin trajín, vamos allá...!🌲😋