Comenzamos creando la manteca pomada con el azúcar mascabo y esencia de vainilla, un huevo. Agregamos la harina que ya tiene incorporado pizca de bicarbonato y una cucharadita de polvo de hornear.

No amasar, sino incorporar y formar una masa homogénea. Le agregamos chips de chocolate, pistachos o lo que te guste como maní, otros frutos secos. Formar bolas y mandar al freezer unos 20 minutos. Precalentar el horno a 180°

Cocinar durante 17 minutos aprox. No dejarlas dorar. Es como el brownie que lo sacas medio húmedo y después termina de cocinar con su propio calor. Dejar entibiar fuera del horno. Disfrutar.