Filetes de merluza al horno con pimientos fritos
Paso a paso
- 1
Lavamos los pimientos, quitamos los pedúnculos y cortamos a tiras.
- 2
Pelamos los tomates y troceamos.
- 3
Pelamos la cebolla y troceamos.
- 4
Pelamos los ajos y laminamos.
- 5
Pelamos las patatas, lavamos y cortamos a rodajas un poquito gruesas.
- 6
En una sartén con aceite de oliva echamos la cebolla, los ajos y los tomates troceados y una vez sofritos trituramos.
- 7
En un cazo con un vasito de agua echamos varias pastillas de caldo concentrado y hervimos hasta que se queden disueltas.
- 8
En una fuente grande colocamos las rodajas de patata rociándolas con el caldo concentrado de verduras y a continuación colocamos los filetes de merluza y el sofrito triturado lo rociamos por encima también. Metemos en el horno a 220º durante unos 30 minutos y listo nuestro pescado al horno.
- 9
En una sartén con aceite de oliva echamos los pimientos cortados a tiras con un poco de sal y los freímos.
- 10
En cada plato ponemos unos filetes de merluza, unas patatas y unos pocos de pimientos fritos.
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