Verduras gratinadas con bechamel
Unas cazuelitas de Verduras gratinadas con bechamel casera. Las verduras, al gusto de cada cual. Yo he usado brócoli, judías verdes, guisantes y espinacas, pero cada cual puede guisar las que quiera. Lo importante es que no queden sobre cocinadas, sino al dente.
Verduras gratinadas con bechamel
Unas cazuelitas de Verduras gratinadas con bechamel casera. Las verduras, al gusto de cada cual. Yo he usado brócoli, judías verdes, guisantes y espinacas, pero cada cual puede guisar las que quiera. Lo importante es que no queden sobre cocinadas, sino al dente.
Paso a paso
- 1
Hacemos la bechamel: calentamos la mantequilla, añadimos la harina y rehogamos hasta que esté tostada, con cuidado de que no se queme
- 2
Vertemos la leche (temperatura ambiente, mejor) y la calentamos a fuego medio, sin parar de remover hasta que espese
- 3
Cuando adquiera la textura deseada, espesa, añadimos sal marina y nuez moscada, integramos bien y reservamos
- 4
Hacemos ahora la verdura: calentamos agua con sal y vamos añadiendo la verdura en función de lo que tarde en hacerse al dente: primero las ramitas de brócoli, que llevarán unos cinco minutos. Luego las judías verdes, un minuto después,
- 5
Un minutos después, los guisantes y, al cabo de otro minuto, las espinacas. Dos minutos después, ya podemos retirar y reservar
- 6
Ponemos el ajo laminado en una sartén con aceite de oliva caliente y, cuando empiece a bailar, añadimos la verdura y salteamos medio minuto
- 7
Añadimos la bechamel y mezclamos rápidamente.
- 8
Inmediatamente, ponemos la mezcla en cazuelitas individuales. completamos con queso rallado y gratinamos
- 9
Y a comer!! Comparte si te ha gustado y, si la haces, sube la foto!!
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